Тепловые витрины

  • Чувашторгтехника
    (1)

тепловая витринаТепловые витрины предназначены для демонстрации и дальнейшей реализации готовых блюд в теплом виде, позволяют не только сохранить блюдо горячим до подачи его на стол, но и продемонстрировать его посетителям, вызывая у них аппетит. Могут сохранять блюда в различном тепловом диапазоне, в зависимости от модификации, как правило, он составляет шкалу от 30 до 60° С.

В зависимости от конкретной модели конструкция прибора может быть различной - витрины могут быть настольными или стационарными, иметь внутри одну или несколько полок, емкости, вертела и т. п. Так же разные модели могут иметь различную функциональность — например, тепловые витрины могут работать в различных режимах нагрева, регулировка которого может быть автоматической. Тепловые витрины могут быть снабжены емкостью для пароувлажнения - ванночкой. В ванночку заливается вода и она нагревается тенами. Благодаря этому и происходит процесс пароувлажнения, который позволяет дольше сохранить мягкость и аромат свежей выпечки. Помимо ТЭНов, дополнительно нагрев может осуществляться и галогеновыми лампочками, также используемыми для подсветки. Среди важных технических характеристик оборудования, помимо приспособленности под тот или иной продукт, можно выделить объем, температурный диапазон и тип нагрева.

Оптимизация циркуляции воздуха во внутреннем объеме позволяет избежать появления конденсата на внутренней поверхности стекол тепловых витрин.

Размер настольных тепловых витрин позволяет удобно размещать их на рабочей поверхности прилавка и барной стойки. Дизайн тепловых витрин удачно сочетает элементы из нержавеющей стали, пластика и термостойкого стекла. Форма стекла в зависимости от модели может быть прямоугольной или изогнутой. В многоярусных моделях тепловых витрин полки выполнены из стекла или нержавеющей стали. Равномерная температура витрины поддерживается циркуляцией горячего воздуха или с помощью статистического нагрева, контролируется регулируемым термостатом.

тепловая витрина

Тепловые витрины могут включать множество дополнительных полезных функций:

  • Регулировку температуры от 30 до 90 градусов
  • Температурный дисплей
  • Внутреннее освещение
  • Внутреннюю вентиляцию
  • Гнутое антиударное переднее стекло