Печи для пиццы

  • Zanolli
    (2)
  • GAM
    (8)
  • GGF
    (12)
  • APACH
    (6)
Популярные модели

Печь для пиццы - специализированное тепловое оборудование предприятий общественного питания, предназначенное для приготовления пиццы и некоторых видов хлебобулочных изделий.

Традиционное приготовление изделий происходит в печах с дровяным обогревом, оборудовать которую на предприятии общественного питания не всегда представляется возможным в силу:

  • больших габаритов;
  • особых противопожарных и санитарных требований к помещению и инженерным коммуникациям;
  • высоких цен на дровяные печи для пиццы.

Электрическая печь для пиццы достаточно проста в установке и обслуживании, имеет относительно невысокую стоимость и компактные размеры. Тепловая обработка при этом максимально приближена к таковой в дровяных предшественниках.

Устройство подовых печей для пиццы

Наиболее распространенным типом оборудования для приготовления пиццы является подовая печь, нагрев в которой осуществляется трубчатыми электронагревателями: верхними, расположенными под сводом рабочей камеры; и нижними, нагревающими под печи.

Если нужно купить печь для пиццы хорошего уровня, следует обратить внимание на материал изготовления пода, который в профессиональном оборудовании выполняется из:

  • шамотной глины;
  • камня;
  • керамики.

Качественный под не только позволяет делать пиццу в специальных формах, но и исключает пригорание блюда, приготавливаемого непосредственно на нем.

Конвейерные печи

Сократить время на предприятиях с высокой проходимостью позволяют конвейерные печи для пиццы, приготовление в которых осуществляется по следующей схеме:

  • размещение полуфабрикатов на конвейерной ленте;
  • термическая обработка потоками горячего воздуха в специальной камере;
  • автоматическое перемещение готового изделия из рабочей области и загрузка следующего полуфабриката.

Оборудование позволяет раздельно регулировать температуру нагрева верхней и нижней областей рабочей камеры, время приготовления, скорость движения конвейерной ленты.

Покупайте печи для пиццы компании «МВ-Холод» - это классика в наилучшем современном исполнении!