Предназначены для охлаждения и заморозки горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, при этом все питательные
и органолептические характеристики продукта остаются без изменения, исключается потеря веса, высыхание и окисление, исключается развитие бактерий в охлаждаемом продукте.
Модели с поперечной загрузкой
В комплекте температурный щуп для замера температуры внутри продукта и направляющие для гастроемкостей
(в моделях BCF100 и BCF180 используются вкатные тележки) . Автоматическая или ручная оттайка.
Модель BCF 15A может применяться в качестве подставки под пароконвектомат 6GN1/1.
• Внутреннее и внешнее покрытие – нержавеющая сталь.
• Экологически безопасный хладагент R404 A.
• Благодаря мощному компрессору и вентилятору, продукт находится в потоке
холодного воздуха, что позволяет произвести:
- охлаждение (от +900С до + 30С) менее чем за 90 мин;
- шоковую заморозку (от +900С до – 180С) менее чем за 240 мин.
• Электронная панель управления:
- с возможностью задания программ охлаждения и заморозки, «мягкий» и «жесткий» циклы;
- автоматический переход в режим хранения охлажденного или замороженного продукта;
- функция турбоохлаждения обеспечивает непрерывную работу аппарата, когда необходимо
много и постоянно охлаждать;
- функция определения остаточного времени до конца цикла;
- цикл закалки мороженого.
• В моделях A, DA, HA встроенный компрессор;
в моделях RA, RDA, RPA выносной компрессор с воздушным или водяным охлаждением,
который заказывается отдельно.
• Изоляция 60 мм (в сериях BCF 100 и BCF 180 - 85 мм).
• Регулируемые ножки в моделях BCF 7A (с роликами), 15A, 28A и 64 HA.
Модели DA, RDA поставляются в разобранном виде, на заказ проходные модели с двух сторон.
Артикул
Наименование
Технические данные
Цена
BCF 7A
Шкаф шоковой заморозки Zanussi BCF 7A
Вместимость, шт: 5 GN 1/1 или EN 600x400;
Загрузка за один цикл, кг (90 мин. +90/+3): 12,5;
Загрузка за один цикл, кг (240 мин. +90/-18): 7,0;
Напряжение питания, В: 220;
Мощность, кВт: 0,83;
Габаритные размеры, мм: 762x700x850;
Вес, кг: 96.
по запросу
BCF 15A
Шкаф шоковой заморозки Zanussi BCF 15A
Вместимость, шт: 6 GN 1/1 или EN 600x400;
Загрузка за один цикл, кг (90 мин. +90/+3): 19,5;
Загрузка за один цикл, кг (240 мин. +90/-18): 15,0;
Напряжение питания, В: 380;
Мощность, кВт: 1,51;
Габаритные размеры, мм: 760x760x970;
Вес, кг: 125.
по запросу
BCF 28A
Шкаф шоковой заморозки Zanussi BCF 28A
Вместимость, шт: 10 GN 1/1 или EN 600x400;
Загрузка за один цикл, кг (90 мин. +90/+3): 32;
Загрузка за один цикл, кг (240 мин. +90/-18): 28;
Напряжение питания, В: 380;
Мощность, кВт: 2,29;
Габаритные размеры, мм: 760x760x1640;
Вес, кг: 140.
по запросу
BCF 64НA
Шкаф шоковой заморозки Zanussi BCF 64НA
Вместимость, шт: 10 GN 2/1 или EN 600x800;
Загрузка за один цикл, кг (90 мин. +90/+3): 64;
Загрузка за один цикл, кг (240 мин. +90/-18): 56;
Напряжение питания, В: 380;
Мощность, кВт: 3,43;
Габаритные размеры, мм: 1000x1010x1640;
Вес, кг: 220.
по запросу
BCF 64A
Шкаф шоковой заморозки Zanussi BCF 64A
Вместимость, шт: 20 GN 1/1 или EN 600x400;
Загрузка за один цикл, кг (90 мин. +90/+3): 64;
Загрузка за один цикл, кг (240 мин. +90/-18): 56;
Напряжение питания, В: 380;
Мощность, кВт: 3,93;
Габаритные размеры, мм: 800x835x2230;
Вес, кг: 210.
по запросу
BCF 120A
Шкаф шоковой заморозки Zanussi BCF 120A
Вместимость, шт: 20 GN 1/1 или EN 600x400;
Загрузка за один цикл, кг (90 мин. +90/+3): 100;
Загрузка за один цикл, кг (240 мин. +90/-18): 72;
Напряжение питания, В: 380;
Мощность, кВт: 9,54;
Габаритные размеры, мм: 1000x1285x2471;
Вес, кг: 230.
по запросу
BCF 180A
Шкаф шоковой заморозки Zanussi BCF 180A
Вместимость, шт: 20 GN 2/1 или EN 600x800;
Загрузка за один цикл, кг (90 мин. +90/+3): 180;
Загрузка за один цикл, кг (240 мин. +90/-18): 144;
Напряжение питания, В: 380;
Мощность, кВт: 11,7;
Габаритные размеры, мм: 1400x1285x2470;
Вес, кг: 300.
