1976 году компания RATIONAL (РАЦИОНАЛЬ) внесла революционные изменения в работу кухни предприятий общественного питания, благодаря своему изобретению — комбинированной пароконвекционной печи (пароконвектомату). Ежедневным подтверждением этому служит применение во всем мире более 250 000 пароконвектоматов RATIONAL.
RATIONAL — это предприятие, поставленное на службу повару. Уже более 30 лет компания располагает крупнейшим на этом рынке конструкторским отделом, где сотрудничают повара, ученые — специалисты по пищевой промышленности, физики и инженеры. Свыше 170 патентов и заявок на патенты подтверждают стабильно высокий инновационный потенциал.
Недорогой пароконвектомат RATIONAL гарантирует превосходное качество приготовления, долговечность оборудования, широчайший спектр применения и, прежде всего, простоту обслуживания. В марте 2004 года была представлена новая инновационная разработка — мировая новинка для профессиональной кухни — аппарат SelfCooking Center®. В дальнейшем, версии программного обеспечения неоднократно обновлялись, упрощая и совершенствуя процесс приготовления.
Система SelfCooking Control® самостоятельно распознает размер продукта, объем загрузки и определяет параметры приготовления, обусловленные данным продуктом. Время приготовления, температура, а также идеальный климат рабочей камеры автоматически рассчитываются индивидуально в каждом конкретном случае, с учетом заданных Вами конечных характеристик приготовления, и корректируются в процессе работы по мере исполнения программы. Время, оставшееся до окончания приготовления блюда, отображается на дисплее.
3600 раз в час система SelfCooking Control® точно контролирует и оптимизирует процесс приготовления. Желаемый результат достигается точно к установленному сроку!
Артикул
Наименование
Технические данные
Цена
Combimaster 61 исполнение Р
Пароконвектомат Rational Combimaster 61 исполнение Р
Мощность, КВТ: 10;
Напряжение, В: 380;
Габаритные размеры, мм: 847x771x757;
Количество уровней: 6xGN1/1;
Рабочие режимы: пар (+100°C),горячий воздух (+30°C/+300°C), комбинация из пара и горячего воздуха (+30°C/+300°C), низкотемпературный пар (+30°C/+99°C);
Дополнительные функции: быстрое охлаждение Cool Down, программа ручной очистки, автоматическое устройство SelfClean для очистки парогенератора, подача энергии, регулируемая в соответствии с потреблением; автоматическая смывка остатков испарений, сервисная диагностическая система SDS, программа удаления накипи. Оснащение: поворотный переключатель вкл./выкл. и выбора режима, регулятор для установки температуры рабочей камеры, температуры внутри продукта, настройки времени; температурный датчик-термощуп, цифровая индикация температуры, цифровой таймер на 24 часа, предохранительный ограничитель температуры.
по запросу
Combimaster 101 исполнение Р
Пароконвектомат Rational Combimaster 101 исполнение Р
Мощность, КВТ: 19;
Напряжение, В: 380;
Габаритные размеры, мм: 847x771x1017;
Количество уровней: 10xGN1/1;
Рабочие режимы: пар (+100°C),горячий воздух (+30°C/+300°C), комбинация из пара и горячего воздуха (+30°C/+300°C), низкотемпературный пар (+30°C/+99°C);
Дополнительные функции: быстрое охлаждение Cool Down, программа ручной очистки, автоматическое устройство SelfClean для очистки парогенератора, подача энергии, регулируемая в соответствии с потреблением; автоматическая смывка остатков испарений, сервисная диагностическая система SDS, программа удаления накипи. Оснащение: поворотный переключатель вкл./выкл. и выбора режима, регулятор для установки температуры рабочей камеры, температуры внутри продукта, настройки времени; температурный датчик-термощуп, цифровая индикация температуры, цифровой таймер на 24 часа, предохранительный ограничитель температуры.
по запросу
SCC 61 исполнение WE
Пароконвектомат Rational SCC 61 исполнение WE
Мощность, КВТ: 10;
Напряжение, В: 380;
Габаритные размеры, мм: 847x771x757;
Количество уровней: 6xGN1/1;
Рабочие режимы: SelfCooking Control® - 7 режимов - жаркое большой массы, быстрое обжаривание, птица, рыба, хлебобулочные изделия, гарниры, регенерация Finishing®; режим пароконвектомата - 3 рабочих режима - влажный жар (+30°C/+130°C), сухой жар (+30°C/+300°C), пароконвекция (сочетание влажного и сухого жара) (+30°C/+300°C). Дополнительные функции: измерение температуры внутри продукта в 6 точках, ClimaPlus Control® измерение и регулировка влажности, подача пара при +30°C/+260°C в режиме сухого жара или пароконвекции, расширенная функция подачи пара с регулируемым значением влажности, 5 программируемых скоростей вентилятора, 1/2 потребления энергии, подача энергии, регулируемая в соответствии с потреблением; память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс, Cool Down быстрое охлаждение рабочей камеры.
по запросу
SCC 101 исполнение WE
Пароконвектомат Rational SCC 101 исполнение WE
Мощность, КВТ: 19;
Напряжение, В: 380;
Габаритные размеры, мм: 847x771x1017;
Количество уровней: 10xGN1/1;
Рабочие режимы: SelfCooking Control® - 7 режимов - жаркое большой массы, быстрое обжаривание, птица, рыба, хлебобулочные изделия, гарниры, регенерация Finishing®; режим пароконвектомата - 3 рабочих режима - влажный жар (+30°C/+130°C), сухой жар (+30°C/+300°C), пароконвекция (сочетание влажного и сухого жара) (+30°C/+300°C). Дополнительные функции: измерение температуры внутри продукта в 6 точках, ClimaPlus Control® измерение и регулировка влажности, подача пара при +30°C/+260°C в режиме сухого жара или пароконвекции, расширенная функция подачи пара с регулируемым значением влажности, 5 программируемых скоростей вентилятора, 1/2 потребления энергии, подача энергии, регулируемая в соответствии с потреблением; память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс, Cool Down быстрое охлаждение рабочей камеры.
