Машины универсальные кухонные

  • Торгмаш
    (18)

укмУниверсальные кухонные машины – это многоцелевая машина, представляющая собой совокупность приводного механизма (универсального привода) с комплектом сменных технологических машин, позволяющих производить различную механическую обработку пищевых продуктов. В этом случае мясорубка, фаршемешалка, планетарный миксер и прочие устройства не являются отдельным оборудованием со своим электродвигателем, корпусом, пускателем, а присоединяются к универсальному приводу поочередно. Приводной механизм комплектуется электродвигателем одно- или двухскоростным в зависимости от исполнения.

укмРазличают универсальные кухонные машины общего и цехового назначения. Универсальные кухонные машины общего назначения могут быть использованы в любом цехе предприятия общественного питания, поэтому они комплектуются соответствующими сменными технологическими машинами. Универсальные кухонные машины цехового назначения предназначены для определенного цеха предприятия и комплектуются только теми технологическими машинами, которые могут быть использованы на нем. Технические обозначения подскажут, какие функции может выполнять та или иная модель. Так, в комплекте может идти механизм для измельчения специй, механизм для протирки овощей, мясорубка, механизм для взбивания и другие приводы с различными функциями. Уникальное сочетание различных функций в одном устройстве делает их незаменимым для предприятий общественного питания.

Не только сменные режущие механизмы отличают одну модель от другой. Важное различие таиться в мощности того или иного мотора. Как следствие, различное электропотребление, габариты, напряжение. Поскольку большинство производимых единиц применимы в крупных цехах, ввиду этого, большинство моделей питаются от сети в 380В.

Универсальные кухонные машины устанавливаются в производственных помещениях. Предусматривается жесткое крепление машины на производственном столе или специальной штатной подставке в зависимости от комплектации. При установке на столе, стол должен быть жестко прикреплен к полу или стене, а приводной механизм к столу. Машина должена иметь отдельную защиту от токов короткого замыкания и длительной токовой перегрузки. В комплект поставки отечественных универсальных кухонных машин входит выносной пульт управления. Электропитание приводного механизма от пульта управления осуществляется штатным кабелем (условия завода-изготовителя). После выполнения монтажных и пуско-наладочных работ проводятся испытания на холостом ходу. К работе допускается специально обученный персонал.

Универсальная кухонная машина – это надежное устройство для ресторанной кухни, которое поможет сэкономить место за счет своей многофункциональности. Все режущие элементы машин изготавливаются из нейтральных материалов, гарантируя долгую службу.